这我可真是要好好的为大家说一下了，虽然大多的地方都有烤串，但是延边

地区的烤串，绝对会给大家耳目一新的感觉。

下面我简单的介绍几样特色的串类，看看大家有没有品尝过？

就像是月牙骨啊，大板筋啊，针鱼啊，明太鱼啊，这些种类是在别的地方都绝对吃不到的。

月牙骨，其实和脆骨是差不多性质的，只不过，它还要比脆骨要软，骨上面的肉要多，而且一点都不会有难咬，难嚼的尴尬。

大板筋，可能大家都吃过，与大家平时吃到的不同的是，它是一整块的板筋，大约有20厘米长，20厘米宽的大小，然后会给大家配备吃的工具，刀子和叉子，大家可以自己根据自己的喜好，把它随意裁剪多大烤都可以，而且，大板筋配有独特的板筋料，酸甜可口。

针鱼，可是我最喜欢的了，因为针鱼本身没有刺，所以吃的时候不会有那么多的麻烦，而且，它很容易熟哦，只要不到五分钟，就可以吃了，甜甜的针鱼，沾着延边地区独有的辣酱，那才叫一个美味呢。