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说起朝鲜族美食，流传最广的莫过于朝鲜族的泡菜，而朝鲜族泡菜中最负盛名的，当属辣白菜无疑。近日，中央广播电视总台纪录频道《辣椒的征途》摄制组来到我县，分别深入石门镇茶条村、北山村进行取景拍摄。
拍摄当天，摄制组来到茶条村“寻味”，探究朝鲜族传统美食辣白菜的“美食密码”。当地村民向摄制组介绍，对于朝鲜族人来讲，辣白菜不仅仅是一道小菜，更是一种力量、一种文化。因为其加工方式是以新鲜蔬菜为原料，经发酵生产的，是对蔬菜进行的“冷加工”，较其它加工蔬菜的有益成分损失较少，所以辣白菜营养丰富。
据了解，《辣椒的征途》这部纪录片将通过辣椒风行中国的旅程和在人类生活中的丰富演绎，从人类社会学的角度来探讨人与食物之间的奇妙关系。此次来到安图拍摄就是要以美食为切入点，展现朝鲜族人的美味人生和美食的故事，以及鲜明而厚重的地域文化特质，为全国观众呈现这里独特的人文魅力和民族风情。( 责任编辑：马妍 ) |
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