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| 松茸别名松蕈，松菇、松口蘑，为口蘑科食用真菌，是长白山区的著名特产。松茸营养丰富，含粗蛋白17%，粗脂肪5.8%，粗纤维8.6%，可溶性无氮化合物61.5%，钾、钙、锰、铁、磷等微量元素和丰富的维生素，实为野生蘑菇之王。另外松茸中还含有松茸醇、异松茸醇等药用成分，有强身、益肠胃、止疼、理气化痰的功效，可用其治疗手足麻木、腰脚疼痛等病症。近年来又发现松茸含有具备抗肿瘤活性的“松茸多糖”，能提高人体的自身免疫能力，是食药兼用真菌中抗癌效果较好的一种，可见松茸不仅味道鲜美，还是对人体健康有益的保健食品，不少国家已将其列为国宴上的珍馐，招待贵宾。( 责任编辑：孙立霞 ) |
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