在我省餐饮企业中，白城海丽园酒楼以其独特的传统小吃——包子，打开了市场，创下了品牌，成为一道独具特色的风景。如何从名不见经传的面点，发展成为“瀚海第一包”，记者近日走进海丽园酒楼一探究竟。
　　
　　在宽敞明亮的包房内，记者一边品尝着鲜香可口的包子，一边听董事长许丽讲述企业的发展历程。海丽园“服务楼包子”创建于上世纪50年代，创始人李凤云在白城戏园子胡同包子铺做杂工。1956年，随着公私合营，包子铺并入服务楼旅店。1963年成立服务楼饭店，主营包子。李凤云学习借鉴当时一些驰名包子的制作工艺，将发面改为半发面，将干馅儿创新为老汤馅儿，逐渐成为鹤乡消费者最喜欢的面食之一。改革开放后，李凤云长女许丽在继承中求发展，先后赴天津、山东等地学习取经，结合关东饮食习惯，在原来只有猪肉包子的单一品种基础上，发展为猪肉、牛肉、香菇、三鲜等四大类10余个品种。
　　
　　2011年，白城市工商局受理了海丽园酒楼“服务楼包子”的注册申请，为提高企业商标的商业价值提供了强有力的法律保障。这标志着白城市餐饮服务业在知识产权保护上迈出了重要一步。
　　
　　许丽说，尽管“海丽园包子”在白城一带拥有深厚的本地优势，但一旦走出白城进入国内市场，就不再具有品牌认知度。为此，企业通过申报“吉林老字号”，进一步整理和规范了包子的配方、质量标准、制作流程和品牌文化等，为酒楼开拓新的发展空间提供了良好契机。许丽说，“老字号”企业要想拥有更广阔的市场，必须在传承基础上，不断完善和丰富其文化内涵。企业将通过整合自身的市场传播能力和品牌运营能力，积极争取相关政策，实现连锁经营，做大做强，让“老字号”焕发出新光彩。