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您目前的位置：首页--地方名吃     家鸡榛蘑粉 时间：2017-7-16  来源：长白山旅游网   　　榛蘑粉是吉林省传统菜肴之一。主料选用农家土鸡,配以榛蘑、粉条,采用炖的技法制成。成菜特点是：肉烂脱骨，味醇浓香。 　　 　　原料：家鸡1只约500g水发榛蘑粉条酱油豆油精盐味精料酒花椒八角葱姜 　　 　　制法：将鸡剁成3cm见方的块，用开水焯透控净水。勺内放底油烧热，放入葱、姜筷炝锅，加鸡快炒出香味，再加入酱油、精盐、味精、料酒、花椒、八角、添汤烧开后，撇去浮沫，放入发好的榛蘑、粉条，调小火炖40分钟即成。 　　 　　 ( 责任编辑：王雪 )

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