在我省众多的出口企业当中，有一家老字号企业不得不提，它就是大安市罐头厂。在全国罐头行业普遍萎缩的情况下，该企业通过提升质量管理水平、积极拓宽市场渠道，市场份额不仅保持稳定增长，出口订单也纷至沓来。记者近日随着省商务厅老字号调研组采访了企业的领头人——大安市罐头厂厂长董礼春。
　　
　　董礼春首先向记者讲述了企业的发展历程。企业始建于1949年，原为黑龙江省农林厅水产公司所属的“大赉水产加工厂”。1954年，企业开始对前苏联出口。当时出口产品无标准，企业发动工程技术人员，集中研制了一批出口罐头产品。随着生产加工技术的日渐成熟，产品质量日益提高，在市场名声大震。1980年，吉林省第一轻工业局将企业研制的“清蒸牛肉、牛尾汤、荷包鲫鱼”等产品标准作为吉林省出口罐头标准进行颁布实施。上述三种罐头从初研、试制、试销到批量生产、国内外畅销，历经50多个春秋，倾注了几代人的智慧和心血，出口时以国家统一出口商标“红梅”牌面世，内销时以企业注册的“宝达”牌冠名。自1992年以来，牛尾汤罐头一直在港澳市场畅销，每年平均销量15个集装箱、230吨左右；清蒸牛肉、荷包鲫鱼罐头在国内特别是东北地区各大中城市比较走俏，保持平稳的增长势头。“老字号的品牌效应给我们企业注入了活力，推动了企业的进步和发展。”
　　
　　董礼春说，近年来，罐头产品在食品市场上并不景气，基本可以说是比较萧条，销量少、价格低、效益差的问题，一直在困扰着这个行业。针对生产经营中的困难，企业确立了上档次、提水平、多品种、小批量、强化销售的生存发展思路。先后投资近千万元，对厂房、设备进行技术改造，提高装备水平，逐渐取消手工操作，保证产品质量，提高生产效率，扩大生产能力，完善出口和内销产品生产线，相继开发了一批新产品，如八菜一汤尚礼罐头，旅游、家庭、老年、儿童、女士组合套餐罐头等。如今，企业拥有资产总额3315万元，专业生产设备210台（套），通过了HACCP卫生安全和ISO9001质量管理体系认证，可加工生产肉类、禽类、水产类、蔬菜类、汤类和其他类6个系列54个品种罐头，年生产能力1.2万吨。
　　
　　董礼春说，为保持“宝达”品牌荣誉，使“吉林老字号”和吉林省著名商标巩固和传承下去，企业将狠抓技术标准，对各种产品的工序工艺明确细化、量化，不允许随意更改，作为工艺纪律一丝不苟的执行。在配料处理岗位，抓好原辅材料的质量标准，使用有资质的生产厂家和经过检测合格达标的材料，不偷工减料，不使用添加剂，保证投入关口的质量标准。在封口岗位，保证真空度，使迭接率、完整率、紧密度达到工序标准。在杀菌岗位，严格执行杀菌公式，保证杀菌温度和时间，达到商业无菌的标准。“我相信，企业的出口之路将越走越宽。”