“整盘的丸子、扣肉、肘子，还有剩下大半条的鱼都被服务员倒进了垃圾桶。”80后市民王曼最近两年迎来了同学和同事结婚的“高峰期”，“几乎隔一两周就要参加一场婚礼，形式大同小异，基本是去把仪式看完，简单吃两口就走了。但是每场婚宴浪费的食物实在是让人看着心疼。”王曼感慨。

　　近日，记者对我市多家酒店进行了调查，发现餐桌浪费现象普遍存在，婚宴成为餐饮浪费的“重灾区”。王曼遇到的情况，在现在的大多数婚宴中几乎都被重复上演着。

　　“好面子”＋“最低消费”

　　“一般情况下，桌上的菜至少被浪费掉一半。”据一位负责婚宴的酒店服务员透露，饭店对这些剩菜剩饭的处理方法就是全倒进泔水桶中。“有时候会有人选择打包，说是回家喂宠物，但是大多数情况，桌上的人互不认识，都不好意思打包。”这位服务员说。
　　
　　刚参加完好友婚礼的云女士说，除了上了岁数的老年人，几乎没有参加喜宴的年轻客人会在吃完后要求打包的。“怎么好意思打包?大家都是吃完就离开了，再说现在条件也好了，打包回去也不爱吃，即便很多菜没动，总感觉是剩下的，所以没人打包。”云女士说。
　　
　　一名经常负责预订婚宴业务的酒店工作人员说，像这类的酒席，主办者一般为了面子、排场，会安排足够量的饭菜，“宁可剩下也不能刚刚够吃”。
　　
　　“会餐、婚宴上铺张浪费现象严重，根源都是因为操办者好面子、讲档次，生怕招待不周。”一位市民坦言。
　　
　　“孩子结婚请的都是亲朋好友，人家送了礼金，饭菜要是不丰盛还不得被人笑话啊?”市民张先生对记者说，“近两年同学、朋友的孩子结婚的很多，要是自家酒席质量差了，得多丢面子。”记者随机采访了多位市民，和张先生持相同观点的占9成。
　　
　　“虽然知道剩菜扔了太浪费，但参加别人的宴席怎么好意思吃完了还带着走啊，也太没面子了。”市民张芳说。
　　
　　而市民李淑芳则表示考虑到卫生问题，自己选择不打包，“参加婚宴时经常和陌生人坐一桌吃饭，来回走动的人也多，感觉不卫生，即使菜一口没动也不会打包。”
　　
　　采访中记者发现，其实除了好面子等原因外，各大酒店推出的婚宴最低消费套餐也是造成浪费的原因之一。“一些餐饮企业为应对同行竞争，抢占婚宴市场这个‘大蛋糕’，采取各种举措加大促销力度吸引消费者，使得婚宴的规格水涨船高，档次不断提升，有的餐饮企业为此还加大了菜量，这也造成了浪费。”一位业内人士告诉记者。

　　如何改变婚宴铺张浪费之风
　　
　　王曼提出了自己的看法，“作为举办婚宴的人，总是抱着一种来宾吃不饱自己没面子的心理，实际上，相比对新人的祝福而言，饭菜只是一个点缀，既精又少其实最符合婚宴的菜品要求。”
　　
　　“应从转变人们的消费观念着手。”内蒙古社科院研究员韩成福表示，改变婚宴浪费现象不仅仅能为举办婚礼家庭省钱，而且有利于良好社会风气的形成。因此，需要全社会共同努力。
　　
　　市民刘致华建议，应继续加大对“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”的舆论宣传力度，引起市民共鸣，自觉参与到活动中。“也可尝试建立节俭用餐的激励机制，比如消费者点菜吃完或对剩菜打包的，酒店可赠予优惠券等。”刘致华说。
　　
　　采访中不少市民提出了自己的建议，比如提倡使用公筷，打消顾客在卫生方面的担忧，以提高剩菜的打包率;尝试建立餐饮节俭消费提醒制度，各餐饮企业在酒店内或者包间醒目位置张贴标语;简化婚宴用餐形式，可采取自助餐等方式;订餐先定量，服务员可综合人数、性别等情况给出合理建议等等。