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1、口蘑切丁200克牛肉切成小丁，3克盐，适量现磨黑胡椒，适量料理酒，5ml橄榄油，4ml淀粉混合抓匀洋葱切丁
2、25克黄油微火融化
3、放入洋葱丁
4、洋葱丁煎出香味时，放入口蘑丁
5、蘑菇会出很多汁水。这个汁水用小碗接好备用。
6、口蘑汁水倒入50ml的半脱脂牛奶，混合后加入4ml淀粉，8ml朗姆酒搅拌均匀
7、蘑菇两面略微橙黄时可加入牛奶口蘑朗姆酒汁。同时加入盐和现磨黑胡椒调味。
8、另起一个平底锅，大火将牛肉丁稍稍爆炒一下。
9、待蘑菇中的糖汁开始变得浓稠时加入准备好的牛肉丁。微火炖15分钟。面的酱汁就做好了
10、撒在煮好的面上。
小窍门：
1.自家做的面条沸水3至4分钟一般就好了(当然还得看面条宽细).新鲜面条下入先会沉在下面，面条浮起来再略煮一下即可。没有工业意面煮的时间长。
2.酱汁煮到最后如果嫌干的话，可再补充适量清水或牛奶。
3.我这里用的是朗姆酒煮的酱汁因为正好没有白葡萄酒了。家里有白葡萄酒就放白葡萄酒，可多放一些。因为白葡萄酒的香气比较隐忍。( 责任编辑：宣芮楠 ) |
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