明火烧烤最具特色的自助式风味小吃，将炭火放入立式火炉内，上面罩上一个铁丝网，将拌好料的食品(牛、羊肉，板筋、鸡翅、鱼、土豆片等)直接放在明火上烧烤，用蘸料，配上芝麻酱、孜然、辣椒面、白糖、盐、味精等辅料，香气诱人，具有朝鲜族特色风味烧烤就出炉了。烧烤的口味关键在拌料及蘸料上，至于如何口味最佳只有老板知道。
　　
　　摘自华声在线:《历史名城第76期：集安与朝鲜隔江相望的边陲小城》