猪肉炖粉条是东北菜的代表之一，富有特色的东北地区风味菜肴，深受南北方人的喜爱。
　　
　　做法1
　　
　　材料：五花肉500克 红薯粉条或土豆粉条150克
　　
　　京葱1根 蒜瓣3瓣
　　
　　配料：八角1颗 桂皮小许
　　
　　调料：料酒1小勺 生抽2大勺 老抽1小勺 冰糖10克
　　
　　1、把所有材料准备好。
　　
　　2、粉条提前用温水泡软。
　　
　　3、五花肉洗干净，切成块。
　　
　　4、锅中注入适量清水，大火煮开后，倒入切成块的五花肉，氽烫至水开，取出，沥干水分备用。
　　
　　5、京葱洗干净，切片。
　　
　　6、八角、桂皮用清水泡洗干净。
　　
　　7、蒜瓣去衣备用。
　　
　　8、锅洗净烧热，下小许油，放入冰糖，小火炒成焦糖色。
　　
　　9、倒入沥干水分的五花肉，快手翻炒。
　　
　　做法2
　　
　　材料：五花肉，葱，姜（切片），花椒，八角，料酒，老抽，冰糖
　　
　　做法：1、五花肉切大块。
　　
　　2、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污。
　　
　　3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀。
　　
　　4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。
　　
　　5、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可。大火煮开，小火煮一个小时。
　　
　　6、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道。
　　
　　7、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。