红石砬小米产地范围为吉林省农安县靠山镇、新农乡、青山乡、黄鱼圈乡、万金塔乡5个乡镇现辖行政区域。

　　一、品种

　　“公矮二号”，“公矮五号”等适宜品种。

　　二、立地条件

　　土壤选择厚层黑钙土，深层土质为棕红色，耕层厚度≥25cm，土壤有机质含量≥1%，土壤pH值7.0至8.0。

　　三、栽培管理

　　1．播种时间：4月25日至5月10日。

　　2．种植密度：垄作每公顷不高于75万株，平播每公顷不高于95万株。

　　3．生长期管理：拔节到孕穗期结合中耕培土和浇水，进行追肥，每公顷每年施腐熟有机肥≥30m3。收获前30天内禁止追肥

　　4．收获：谷穗80%的籽粒达到成熟时收获。不同品种单打、单收、单贮。

　　5．环境、安全要求：农药、化肥等使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

　　四、加工

　　谷子原粮→清理（磁选）→砻谷→碾米→精选→定量→包装→检验→入库。

　　五、贮藏

　　小米安全贮藏的水分应控制在13%以下，常温下密闭保存不超过12个月。

　　六、质量特色

　　1．感官特色：色泽鲜黄，米粒小而圆润饱满，手感光滑沉实，小米饭松软油亮、入口柔软、饭香浓郁、粘而不粘口、易于蒸煮，凉饭不回生。小米粥黄粘适口，绵甜爽滑。

　　2．理化指标：水分≤13.0%；蛋白质含量：9.5%至10%；直链淀粉：15.0%至22.0%；胶稠度：90㎜至98㎜；粗脂肪：2.5%至4%；维生素B1：3mg/kg至5mg/kg。

　　3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

　　红石砬小米为地理标志保护产品。