主要原料是草鱼，配料是肥猪肉，盐，味精，油，葱姜，料酒等。先将草鱼用开水烫后冲凉，然后用猪油，葱姜炒香，放入水，鱼，花椒，料酒，盐等调料火上熬熟装盘撒上香菜即可。汤鲜肉美，垂涎三尺。含有丰富的营养，老少皆宜，可以健脑滋阴。