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果皮剩菜制成的“垃圾酵素”，可作为清洗地板和厕所的清洁剂，这对中正中学（总校）的中三学生叶鉴其（15岁）来说前所未闻，为这名希望为减少我国食物垃圾尽一分力的女生，增添多一个“绿色点子”。
叶鉴其与50多名志趣相投的中学和高中生，本月初参加了一项以减少食物垃圾为宗旨的环保运动，通过聆听讲座了解如何从食物的购买、储存及烹煮方式、在外用餐的点菜习惯，以及厨余的处理和循环等，多管齐下减少食物浪费。
学生过后还到东海岸公园和马林百列中路熟食中心与民众交流和分发宣传手册，分享减少浪费食物的贴士。
我国在2014年共制造7亿8900万公斤的食物垃圾，等于每人每天丢掉两碗食物。
向年轻一代灌输
减少浪费食物意识
为了从源头减少食物垃圾，马林百列和如切民众俱乐部青年执行委员会决定以学生为对象，发起一项名为GoingGreen的宣导运动。它也是今年人民协会青年“爱新”运动（PAYMLovesRed）的活动之一。
马林百列青年执行委员会主席李谦皿（23岁，新加坡国立大学商学系学生）说：“委员会和国家环境局接触后，认识到食物垃圾是我国面对的一大环境课题。减少浪费食物的意识应从年轻一代培养。安排学生到社区与民众接触，是希望他们将所学的知识分享出去。”
活动在如切民众俱乐部举办，参与者包括中正中学（总校）、德明政府中学及维多利亚初级学院的学生。主办方请来环境局、环保公司和环保非盈利组织代表，为学生讲解食物垃圾对环境的影响、如何避免浪费食物，还特别安排一项制作“垃圾酵素”（garbageenzyme）的演示会。
负责示范“垃圾酵素”制作过程的是维初一年级生吕思远（17岁），他也是马林百列青年执行委员会成员。他说：“之前我为完成一项专题作业，向学校水果摊的老板打听到以果皮、菜渣、黑糖和水制成的酵母，可作为清洁剂。过去四个月，我用自制的‘垃圾酵母’来抹地板和桌面，还用来洗厕所，效果非常好。我希望鼓励更多人使用这种有机清洁剂，除了让厨余获得循环，还能减少化学清洁剂生产过程所造成的‘碳足迹’。”
叶鉴其说：“平时到熟食中心，看到等待清理的碗碟剩下很多食物，总觉得很浪费。如今我才知道国人每年制造的食物垃圾竟然那么多。我希望从自己和家人开始，改变食物浪费的状况。‘垃圾酵母’的点子新鲜又好玩，我会利用家里的厨余尝试制作这种清洁剂。” （原标题：食物垃圾可变清洁剂 学生教你环保新招减少浪费）( 责任编辑：邸芳 ) |
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