用料：豆腐、里脊肉、葱、香菇、蘑菇、蒜、胡椒粉、麻油、生抽、耗油、味精、鸡粉。

做法：1.制作之前把肉剁碎，加入胡椒粉、鸡粉、麻油少许生抽抓捏腌制15分钟；
2.然后加入剁碎的蘑菇、香菇、葱白、蒜碎及少许葱叶，搅拌抓捏均匀；
3.豆腐按照自己的习惯切小或大都行，最好是正方形好看点。用勺子挖出一个凹型，再把搅拌抓捏好的材料填入孔中，持平就好，不用过满；
4.锅热油烧至8分热，把肉的一面放入煎制。待金黄即可翻面煎制另一面；
5.依次煎制好后倒入一大碗热水，加入蚝油、生抽和少许味精作为调味，烧煮至收汁洒入适量的葱碎即可。